Desa Menanti, Kecamatan Kelekar, Kabupaten Muara Enim – Kelompok Wanita Tani (KWT) Menanti Indah Desa Menanti yang dipimpin oleh Ibu Kutyani terus berinovasi dalam memanfaatkan potensi pertanian lokal. Salah satu kegiatan yang saat ini dikembangkan adalah pengolahan nanas sortiran menjadi keripik nanas yang memiliki nilai jual lebih tinggi dan mampu meningkatkan pendapatan keluarga para anggota kelompok.

Nanas sortiran merupakan buah nanas yang tidak memenuhi standar pasar untuk dijual sebagai buah segar, baik karena ukuran yang terlalu kecil, bentuk yang kurang sempurna, maupun kondisi fisik tertentu. Meskipun demikian, kualitas dan rasa buah masih sangat baik sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produk olahan.

Melihat potensi tersebut, KWT Menanti Indah berinisiatif mengolah nanas sortiran menjadi keripik nanas yang renyah, manis, dan memiliki daya simpan lebih lama. Kegiatan ini dilaksanakan secara gotong royong oleh seluruh anggota kelompok sebagai bentuk pemberdayaan perempuan sekaligus upaya mengurangi pemborosan hasil panen.

Ketua KWT Menanti Indah, Ibu Kutyani, menjelaskan bahwa pengolahan nanas sortiran menjadi keripik merupakan solusi untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian yang sebelumnya kurang diminati pasar.

"Melalui kegiatan ini, nanas yang sebelumnya memiliki harga jual rendah bahkan tidak terjual dapat diolah menjadi produk yang lebih bernilai. Selain membantu petani mengurangi kerugian, kegiatan ini juga memberikan tambahan penghasilan bagi anggota KWT," ungkapnya.

Proses pembuatan keripik nanas diawali dengan pemilihan buah nanas yang masih layak konsumsi, dilanjutkan dengan pengupasan, pencucian, pengirisan tipis, hingga proses penggorengan dan pengemasan. Seluruh proses dilakukan dengan memperhatikan kebersihan dan kualitas produk agar menghasilkan keripik nanas yang aman dan menarik bagi konsumen.

Selain menjadi sumber pendapatan tambahan, kegiatan ini juga memberikan kesempatan bagi para anggota KWT untuk meningkatkan keterampilan dalam bidang pengolahan pangan dan kewirausahaan. Produk keripik nanas yang dihasilkan diharapkan dapat menjadi salah satu produk unggulan Desa Menanti dan mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

Pemerintah Desa Menanti menyambut baik kegiatan yang dilakukan oleh KWT Menanti Indah karena sejalan dengan upaya pengembangan ekonomi masyarakat berbasis potensi lokal. Inovasi pengolahan nanas sortiran ini diharapkan dapat menjadi contoh bagi kelompok masyarakat lainnya dalam memanfaatkan hasil pertanian secara optimal.

Dengan semangat kebersamaan dan kreativitas yang tinggi, KWT Menanti Indah terus membuktikan bahwa hasil pertanian yang dianggap kurang bernilai pun dapat diolah menjadi produk unggulan yang memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat Desa Menanti.

Redaksi Desa Menanti
Tahun 202